成都平安肿瘤医院赵建华主任指出，胰腺癌术后患者的肠胃和胰腺功能如同 “刚修复的机器”，一步吃错可能引发胰瘘、感染等致命风险。很多家属以为 “多补营养就好”，却不知这些饮食误区正在拖垮恢复进程。

第一个死穴：术后早期碰高脂食物。胰腺是消化脂肪的 “主力”，术后胰腺功能尚未恢复，吃红烧肉、浓汤、油炸蛋等高脂食物，会让胰腺超负荷工作，可能诱发腹痛、腹泻，甚至加重胰瘘风险。术后 1-2 周内，只能吃无油流质，比如米汤、稀藕粉，连牛奶都要选脱脂的，且需少量多次喂，每次不超过 100 毫升。

第二个死穴：盲目 “大补” 甜食。有些家属觉得患者没胃口，就用蛋糕、蜂蜜水、果汁开胃，却不知术后胰岛素分泌可能紊乱，高糖食物会让血糖骤升骤降，不仅增加感染概率，还可能引发酮症酸中毒。若想调味，可用少量木糖醇代替糖，或在粥里加 1-2 勺蒸苹果泥，既能补维生素，又不会让血糖波动太大。

第三个死穴：吃易产气、难消化的食物。术后肠道蠕动慢，豆类、红薯、洋葱、碳酸饮料等易产气食物，会让患者腹胀难忍，甚至压迫手术创口；而芹菜、韭菜、油炸丸子等难消化食物，会加重肠胃负担，延长恢复时间。术后 1 个月内，优先选软烂的食物，比如蔬菜泥、鱼肉泥、小米粥，食材要煮到一抿就化，且需细嚼慢咽。

其实胰腺癌术后饮食核心是 “循序渐进、少油少糖、细软易消化”，家属别被 “补得越多恢复越快” 的想法误导。只要避开这 3 个死穴，跟着医生建议逐步过渡饮食，患者大多能在 1-2 个月内适应，为后续治疗打下好基础。