胰腺癌术后患者常陷入“想吃不敢吃”的困境：吃少了怕营养不够，吃多了怕伤胰腺。其实掌握这4个分阶段饮食方案，既能补够营养，又能让胰腺“轻松工作”，恢复速度能快一倍。

术后 1-2 周：无油流质 “打底”。此时胰腺功能刚启动，重点是让肠道适应、补充水分和电解质。推荐米汤（煮大米时上面的清汤，不含米粒）、稀藕粉、过滤后的蔬菜汁（比如冬瓜汁、胡萝卜汁，需稀释），每天分 6-8 次喂，每次 50-80 毫升，温度控制在 37℃左右，避免过烫刺激创口。

术后 2-4 周：半流质 “补营养”。肠道适应后，可加含少量蛋白的软烂食物，比如蒸蛋羹（只放蛋和水，不加油盐）、鱼泥粥（选刺少的鲈鱼，蒸熟后刮成泥拌入稀粥）、土豆泥（不加黄油，用少量盐调味）。这阶段要注意 “蛋白少量加”，比如蛋羹每天 1 个，鱼泥每次不超过 50 克，避免胰腺过度劳累。

术后 1-3 个月：软食 “强体质”。此时可过渡到软食，但仍要少油少盐。推荐清蒸鱼（选鳕鱼、比目鱼，清蒸后去刺）、鸡肉蔬菜粥（鸡胸肉剁成末，加青菜碎煮成粥）、豆腐脑（无糖无油版）。每天吃 5-6 餐，每餐七分饱，比如早餐吃 1 小碗鸡肉粥，上午加餐 1 小杯脱脂酸奶，午餐吃半块清蒸鱼 + 1 小碗蔬菜泥，既能补优质蛋白，又不会给胰腺添负担。

术后 3 个月后：普通饮食 “稳状态”。若患者无腹痛、腹泻、血糖异常，可尝试普通饮食，但仍要避开高脂、高糖、辛辣食物。比如晚餐吃 1 小碗杂粮饭 + 炒时蔬（用橄榄油，量不超过 10 毫升）+1 块蒸排骨（去肥皮），睡前 1 小时可吃 1 个蒸苹果。

记住，胰腺癌术后饮食没有 “神奇食物”，关键是 “循序渐进、个体化调整”。家属可记录患者饮食后的反应，比如吃某种食物后是否腹胀，及时调整方案，才能让患者越吃越有力，早日回归正常生活。