肺癌患者李大叔的食谱最近在病友群里火了 —— 他坚持每天吃 200 克西兰花，化疗期间白细胞始终保持正常，复查时肿瘤缩小了 1.5 厘米。这个案例让 “抗癌食物” 再次成为热议焦点，但营养师却指出：单一食物抗癌是谣言，科学搭配才能真正助力康复。

十字花科蔬菜确实藏着 “抗癌密码”

赵建华主任指出，西兰花中的萝卜硫素能激活肝脏解毒酶，抑制肺癌细胞增殖；羽衣甘蓝含有的吲哚 - 3 - 甲醇可调节雌激素代谢，降低激素敏感性肺癌的复发风险。但需要注意的是，这些活性物质在高温烹饪中会损失 60%，建议焯水 30 秒后凉拌，每周吃 3-4 次效果最佳。

蛋白质摄入不足是肺癌患者的常见误区

肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养，导致肌肉流失，而优质蛋白能增强免疫力。鱼、蛋、奶是 “基础款”，三文鱼中的欧米伽 3 脂肪酸可减轻化疗引起的炎症反应，鸡蛋的卵清蛋白生物利用率高达 94%，适合消化功能较弱的患者。经济条件允许的话，每天可补充 20 克乳清蛋白粉，分两次溶于温水中饮用。

别轻信 “饿死癌细胞” 的说法

肺癌患者每天需摄入 30-35 千卡 / 公斤体重的热量，比健康人高出 20%。食欲不振时，可用山药、小米、南瓜打成糊，既能提供碳水化合物，又能保护胃黏膜。记住，体重稳定是抗癌的第一道防线，3 个月内体重下降超 5%，必须及时调整饮食方案。