盐中的钠是人体必需元素，适量摄入可维持身体体液平衡和神经、肌肉正常工作，但过量摄入则有害健康，尤其是肿瘤患者更要注意！具体危害如下：

1、增加患癌风险

过量的盐进入胃肠，会因渗透压高而损伤胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡，还会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜防护能力，若再加上吸烟喝酒，危害更大。

此外，高盐及盐渍食物中的硝酸盐和亚硝酸盐在胃内可与胺结合成亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。

同时，过量盐分还会干扰肠道菌群平衡，增加患胃癌和结肠癌的风险，研究表明，过量摄盐者患胃癌和结肠癌的风险比正常摄盐量者高 2 倍以上。

2、引发心血管疾病

高血压是中国的主要健康问题之一，而摄盐量过多是主要风险因素之一。

盐中的钠进入血液会加大渗透压，使血管壁压力增大、弹性变差，还会持续损害血管内皮，导致血管中的脂质沉淀形成堵塞。

研究证实，每天摄盐量≥12g 者患高血压的风险增加 14%，≥18g 者的高血压风险增加 27%，中风等心脑血管疾病风险也相应升高。

3、导致骨质疏松

过量摄入盐会增加肾脏排泄负担，钠排出时会带走钙和钾，肾脏每排出 2300mg 钠（相当于 6g 盐）就会丢失 40-60mg 钙。

若钠排出过多，钙不够用就会从骨骼中 “抢”，长期下来会导致钙流失，增加骨质疏松风险，长期高盐摄入者的骨质疏松风险会增加 4 倍以上。